Forstørr Polpo
Forstørr Polpo

Polpo

499 kr


POLPO er en av de hotteste restaurantene i London, bortgjemt i en bakgate i det spennende Soho-distrikt. Kritikere og matelskere har strømmet til denne undervurderte bacaroen der Russell Norman serverer retter fra bakgatene i Venezia. Langt unna turistfellespisestedene i den berømte flytende byen, er denne typen matlaging enkel, nyskapende og sprudlende deilig.

De 140 oppskriftene i boken inkluderer caprese-stabler, squash-frites, asparges med parmesan og ansjossmør, butternut-risotto, arancini, kanin-cacciatore, varm andesalat med våte valnøtter og rødbeter, sprø babypizza med prosciutto og rucola med sitron og kamskjell peppermynte, makrelltartare, linguine med muslinger, hel brasmer, varm blekksprutsalat, soft-shell krabbe i parmesan røre med fennikel salat, valnøtt og honning semifreddo, tiramisù, brusende bellinis og glass med knall oransje spritz.

Med vakre fotografier av Jenny Zarins, som fanger de ukjente hjørnene, den travle bàcarien og de sublime vannveiene i Venezia, er POLPO en blendende hyllest til Italias skjulte skatt innen matkunst.


Vekt 1,15 kg

Mål 18 × 26,5 cm

Format: Innbundet

ISBN 9781408816790


Merke: New Mags

Polpo

499 kr

Handlevogn

Alle tilgjengelige varer er allerede i handlekurven

Din handlevogn er for øyeblikket tom.